詳情：

1.堿性飲食

普通飲食，軟食，半流食，流食。

2.食療

(1)高熱量飲食——甲亢、高熱、大面積燒傷患者或產(chǎn)婦。

(2)對——例肺結核、大面積燒傷、嚴重貧血、營養(yǎng)不良、大手術和晚期癌癥患者進行高蛋白飲食。

(3)低蛋白飲食——例急性腎炎、尿毒癥和肝性腦病患者。

(4)肝膽胰疾病患者及高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病、肥胖、腹瀉患者。

(5)低鹽飲食——例急慢性腎炎、心臟病、肝硬化腹水、重度高血壓但輕度水腫患者。鹽不應超過2g/d(含0.8g鈉)。

(6)無鹽低鈉飲食：0.5g/d以下

例：低鹽飲食需要每日限制鹽量：

A.2g

B.4g

C.6g

D.8g

[正確答案] a

【答案分析】低鹽飲食要求成年人每天攝入的鹽量不超過2g(含鈉0.8g)，忌咸菜、臘肉、蝦皮、香腸、皮蛋。

(7)少渣飲食——例傷寒、痢疾、腹瀉、腸炎及食管胃底靜脈曲張患者。

例：腹瀉患者應選擇的飲食是：

A.少渣飲食

B.高脂肪飲食

C.高膳食纖維飲食

D.低鹽飲食

E.低膽固醇飲食

[正確答案] a

【答案分析】殘渣少的飲食含膳食纖維少，容易消化。適用于腹瀉、腸炎、痢疾、食管胃底靜脈曲張等患者。

例便秘、肥胖、高血脂和糖尿病患者采用高膳食纖維飲食。

(9)低膽固醇飲食——例高膽固醇血癥、動脈粥樣硬化、冠心病等患者。

(10)元素飲食：無渣，含有全部營養(yǎng)成分，不需要消化或很少消化?？捎糜诘偷鞍籽Y、嚴重燒傷、胃腸瘺、大手術后胃腸功能障礙、營養(yǎng)不良、消化不良和吸收不良、急性胰腺炎、短腸綜合征和晚期癌癥患者。

示例：以下飲食用于治療：

A.普通飲食

B.高脂肪飲食

C.低蛋白質飲食

D.避免碘飲食

E.半流質飲食

[正確答案] c

[回答分析]醫(yī)院飲食可以分為三類，即基礎飲食、治療性飲食和實驗性飲食。其中，治療飲食是指在基礎飲食的基礎上，針對營養(yǎng)不良和疾病，調整一種或幾種營養(yǎng)素的攝入量，以達到輔助治療或治療目的的飲食。常用的治療性飲食包括高熱量飲食、高蛋白飲食、低蛋白質飲食、低脂肪飲食、低膽固醇飲食、低鹽飲食、無鹽低鈉飲食和高膳食纖維飲食。少渣飲食，元素飲食等。

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