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從營養(yǎng)供給角度看，應滿足高蛋白、維生素豐富、熱量充足的要求?；熎诓∪耸秤驾^差，又有惡心、嘔吐等反應，飲食以稀軟易消化、少量多餐為好，如果進食量不夠，可通過輸液補充葡萄糖、維生素、氨基酸，必要時給予白蛋白。
患者進餐采取半臥位，進食后要平臥15～30分鐘后再活動。這是為了防止殘胃內的食物突然進入十二指腸和空腸而引起的上腹脹滿、惡心、嘔吐、腹瀉和心慌等傾倒綜合癥。
進食內容，最初以高營養(yǎng)易消化的流食、半流食、軟食為主，食物應無刺激性，戒煙酒，宜多食含胡蘿卜和維生素C豐富的水果蔬菜。烹調方式忌煎、炸食品。飲食方式應量少多餐。
實驗研究表明，食大蒜后可使胃的泌酸功能增加。胃內亞硝酸鹽的含量及真菌或細菌的檢出率均有明顯下降。大蒜能抑制N-二乙基亞硝胺的合成。
大蒜素不但能殺傷體個培養(yǎng)的胃癌細胞，而且可以抑制體內移植的胃癌。
山東省蒼山縣盛產大蒜，該縣居民有常年食蒜習慣，胃癌死亡率僅是胃癌高發(fā)縣山東省棲霞縣的1/12.因此，大蒜很可能是一種較理想的干預胃癌發(fā)生的食物。
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