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2024公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師資格考試考綱知識點：營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)-脂類!2024公衛(wèi)醫(yī)師考生注意!2024公衛(wèi)醫(yī)師考試大綱預(yù)計會有大變動，同時針對中專學(xué)歷的報考限制更加嚴(yán)格。各位準(zhǔn)備報考2024公衛(wèi)醫(yī)師的考生要注意提前備考!本篇要大家一起學(xué)習(xí)的是公衛(wèi)醫(yī)師考點速記：營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)-脂類，快來完成今日學(xué)習(xí)任務(wù)!
營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)-脂類考點小結(jié)
1.人類膳食中的脂類主要是甘油三酯，1g甘油三酯在體內(nèi)完全氧化所產(chǎn)生的能量約為37.6kJ(9kcal)。
2.天然動植物中的不飽和脂肪酸大多是順式構(gòu)型，但牛奶脂肪中含少量反式不飽和脂肪酸。在植物油加工過程中可形成反式脂肪酸，如氫化植物油及人造黃油中所含反式不飽和脂肪酸可占不飽和脂肪酸總量的1/5～2/5.近年的研究表明，攝入過多的反式脂肪酸可升高血液膽固醇含量，有促進(jìn)動脈粥樣硬化和冠心病發(fā)生的危險性。
以上就是2024公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師資格考試考綱知識點：營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)-脂類的內(nèi)容，想要獲取更多2023年醫(yī)考資訊及備考資料可關(guān)注昭昭醫(yī)考。
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