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鹽與高血壓的關(guān)系：人們每天只需要0.5g氯化鈉就能滿足生理需求，但實(shí)際上人們每天攝入的鹽超過(guò)10g。數(shù)據(jù)顯示，人口平均血壓水平與食鹽有關(guān)，人均食鹽攝入量高的地區(qū)高血壓發(fā)病率高。
人均鹽攝入量低的地區(qū)相對(duì)發(fā)病率低。北方發(fā)病率高于南方。面食是北方的主食，面食的鹽攝入量高于食米者。鹽攝入過(guò)多導(dǎo)致高血壓，可能是由于交感神經(jīng)張力增加導(dǎo)致外周血管阻力增加所致。需要注意的是，只有1/3的高血壓患者在嚴(yán)格限制鹽量后血壓下降，說(shuō)明高血壓患者有兩種類(lèi)型：
鹽敏感型和非鹽敏感型。鹽攝入過(guò)多引起的血壓升高主要體現(xiàn)在鹽敏感個(gè)體。飲食中鉀和鈣的攝入不足也會(huì)導(dǎo)致血壓升高。相反，高鉀和高鈣飲食可能會(huì)降低高血壓的發(fā)病率，并且動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也有類(lèi)似的發(fā)現(xiàn)。
目前市場(chǎng)上的平衡鹽(含有鉀、鈣等物質(zhì))有望改善與鹽易感性相關(guān)人群的高血壓癥狀。食物中的牛奶、魚(yú)、豆類(lèi)富含鈣，菠菜、莧菜、芹菜、毛豆、豌豆、蠶豆、土豆、香蕉、杏子、李子富含鉀，平時(shí)應(yīng)多吃。“昭昭醫(yī)考官網(wǎng)www.vshogo.cn整理，如轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處”
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