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2014年初級護士資格考試考點：夏末秋初白癜風(fēng)患者飲食調(diào)節(jié)原則

2021-02-20

來源：昭昭醫(yī)考

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白癜風(fēng)的發(fā)生發(fā)展與季節(jié)有一定的關(guān)系。根據(jù)臨床診療報告及相關(guān)研究顯示，白癜風(fēng)發(fā)病率春季和夏季較高，秋季和冬季次之，尤其是夏季和秋季交替時。這是因為在季節(jié)變化之前，人體對紫外線的適應(yīng)性保持在一個相對穩(wěn)定的水平。

隨著季節(jié)的變化，紫外線的強度變化很大，皮膚一時難以適應(yīng);此外，紫外線在夏季強度最高，可長時間照射地面和人體，穿透力強，對人體正常黑素細胞保持強烈刺激，造成不同程度的損傷。在季節(jié)交替的過程中，內(nèi)外皮膚環(huán)境會突然發(fā)生變化，導(dǎo)致相當(dāng)一部分人患上白癜風(fēng)、銀屑病、扁平疣、紅斑狼瘡、雀斑等疾病。

夏末秋初白癜風(fēng)患者的飲食調(diào)整原則如下：

(1)增加富含酪氨酸酶食物的攝入量：黑色素的形成是酪氨酸在酪氨酸酶的作用下形成多巴醌，然后氧化成黑色素。酪氨酸主要來源于食物，而銅、鋅等微量元素是增強類胰蛋白酶活性所必需的。因此，富含酪氨酸、銅和鋅的食物，如肝臟、瘦肉、雞蛋、豆類和新鮮蔬菜等都應(yīng)食用。

(2)減少攝入富含谷胱甘肽的食物：近年來，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)飲食中長期缺乏谷胱甘肽可以增強皮膚中的酪氨酸酶活性。因此，白癜風(fēng)患者應(yīng)少吃或不吃富含谷胱甘肽的食物，如洋蔥、大蒜、番茄、魚、蝦、羊、胡椒等。尤其不宜飲酒，否則會使病情加重?？梢远喑院}卜、芹菜、茄子、油菜等等。可以多吃葡萄蘋果等秋天水果，核桃花生芝麻等堅果。

(3)少吃富含維生素C的食物：維生素C可降低血清銅或血清銅氧化酶和酪氨酸酶活性，不利于黑色素的形成。少吃富含維生素C的蔬菜和水果，如青椒、番茄、柑橘、柚子、檸檬、山楂、鮮棗等，盡可能多吃富含銅的食物，如蝸牛、田雞、杏干、杏脯、南瓜脯、花生、葵花籽、西瓜籽等。

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