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科學(xué)家開發(fā)了轉(zhuǎn)基因大豆來預(yù)防心臟?。河W(wǎng)站《泰晤士報(bào)》3日報(bào)道，美國科學(xué)家研制出一種可以預(yù)防心臟病的轉(zhuǎn)基因大豆，這是第一種可以直接影響人體健康的轉(zhuǎn)基因食品。
如果下一次實(shí)驗(yàn)成功，這種大豆有望在四年內(nèi)上市。
據(jù)報(bào)道，在美國南達(dá)科他大學(xué)進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)表明，從這種轉(zhuǎn)基因大豆中提取的大豆油可以增加人體血液中長鏈-3脂肪酸的濃度。這種酸主要存在于富含油脂的魚類中，如鮭魚、鱒魚和新鮮金槍魚。
-3脂肪酸可以預(yù)防心血管疾病和糖尿病，有助于青少年腦細(xì)胞的發(fā)育。
南達(dá)科他大學(xué)威廉教授?哈里斯對33名志愿者的實(shí)驗(yàn)表明，食用這種轉(zhuǎn)基因大豆油的人血液中-3脂肪酸的濃度平均增加4%至5%，這將使心臟病的發(fā)病率降低50%。但是普通大豆油沒有這個(gè)效果。
“你可以在幾周內(nèi)看到效果。
哈里斯說：“我認(rèn)為，如果人們每年都吃這種轉(zhuǎn)基因大豆制成的食物，人體血液中-3脂肪酸的含量將會不斷增加。
這種轉(zhuǎn)基因大豆已經(jīng)通過了第一階段的測試，可以用于酸奶和調(diào)料、沙拉醬等食品。
英國研究人員上月底宣布，他們已經(jīng)成功培育出一種轉(zhuǎn)基因紫色番茄，這種番茄可能具有抗癌和某些心血管疾病的功效。
科學(xué)家開發(fā)了轉(zhuǎn)基因大豆來預(yù)防心臟病，然而，據(jù)報(bào)道，對這種轉(zhuǎn)基因大豆的研究比對紫色番茄的研究更深入，因?yàn)檗D(zhuǎn)基因番茄只在小鼠中進(jìn)行過測試。
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