“十種對心臟有益的食物：富含不飽和脂肪酸、維生素A、葉酸等的食物”的內(nèi)容，昭昭醫(yī)考官網(wǎng)小編整理如下：

10種最能保護(hù)心臟的食物

近年來，心臟病已經(jīng)成為中國人的第一殺手。如何保護(hù)心臟是大家非常關(guān)心的問題。營養(yǎng)學(xué)家指出，心臟健康和日常飲食有著密切的關(guān)系。富含不飽和脂肪酸、維生素A、葉酸等的食物。如果烹調(diào)正確，不僅可以去除血脂和保護(hù)心血管系統(tǒng)，還可以保護(hù)心臟。

魚

與大多數(shù)肉類相比，它含有較低的脂肪和飽和脂肪酸，特別是海魚，其-3脂肪酸含量較高，可以增加血液中的“好”膽固醇，幫助去除“壞”膽固醇。研究表明，這種脂肪酸也可以降低中風(fēng)的風(fēng)險，這是食用更多海魚的國家和民族中風(fēng)發(fā)病率低的原因之一。最好是將海魚蒸熟，最大限度的保護(hù)其中的營養(yǎng)成分不被破壞。

大豆

含有多種必需氨基酸和不飽和脂肪酸，能促進(jìn)體內(nèi)脂肪和膽固醇的代謝，保持心血管通暢。食用時，大豆可加工成豆?jié){、豆腐、豆豉，也可制成大豆米飯。烹飪時，先將大豆用熱水浸泡4小時以上，再換水加米烹飪，使大豆中易產(chǎn)生氣體的多糖溶解，避免腹脹。

黑芝麻

富含維生素E，對維持血管壁彈性有重要作用。此外，它還富含-亞麻酸，還能降血壓和防止血栓形成。因為黑芝麻的營養(yǎng)成分隱藏在種子里，所以必須破殼食用才能有效。建議將芝麻炒爆，或者將黑芝麻磨成粉食用。

燕麥

富含亞油酸和B族維生素，能防止動脈粥樣硬化斑塊的形成。此外，燕麥含有大量的水溶性纖維素，可以降低血液中的膽固醇含量。因此，經(jīng)常食用燕麥可以平衡飲食和營養(yǎng)，預(yù)防高血壓和心腦血管疾病。燕麥可以用水或牛奶煮，可以加入堅果或新鮮水果，營養(yǎng)豐富，味道鮮美。另外，吃全麥面包也有同樣的效果。

菠菜和胡蘿卜

菠菜富含葉酸。研究表明，服用葉酸可以降低25%的心臟病風(fēng)險。胡蘿卜中的胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)化為維生素A，保持血管暢通，防止中風(fēng)。菠菜含有大量草酸，會阻礙鈣的吸收。食用前最好用水焯一下。胡蘿卜需要用油油炸，使脂溶性維生素A被人體吸收。

(可食用)黑木耳

含有較多的膠體狀活性物質(zhì)，能明顯縮短凝血時間，疏通血管，防止血栓形成。由于黑木耳具有獨特的止血和活血雙向調(diào)節(jié)功能，又被稱為“天然抗凝劑”，對防治冠心病和心腦血管疾病非常有益。但黑木耳有軟化大便的作用，不適合容易腹瀉的人群。

綠茶

營養(yǎng)成分極其豐富，其中茶多酚最值得注意。研究發(fā)現(xiàn)，茶多酚能降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，具有預(yù)防動脈硬化、降血壓、降血脂、防治血栓形成等作用。茶多酚不能用開水沖泡，因為不能耐高溫，溫水可以充分發(fā)揮其保健功能。

橄欖油

橄欖油中的不飽和脂肪酸是所有食用油中含量最高的，可以有效降低體內(nèi)“壞”膽固醇的含量，從而降低患心臟病的風(fēng)險。研究發(fā)現(xiàn)，生活在希臘的克里特島含有大量膽固醇，但很少有人因長期食用富含“好”脂肪的橄欖油而死于心臟病。盡量選擇特級初榨油，因為最少的加工程序保證了營養(yǎng)不會過度流失。

螺母

核桃、腰果、杏仁和其他堅果含有大量的-3脂肪酸和單位以及多不飽和脂肪。吃飯的時候也可以攝入膳食纖維。像橄欖油一樣，堅果含有大量“好”脂肪。

免責(zé)聲明：本站所提供的內(nèi)容均來源于網(wǎng)絡(luò)，如涉及侵權(quán)問題，請聯(lián)系本站管理員予以更改或刪除。